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1. 礦泉水加熱后出現(xiàn)白色析出實為礦物質析出。

（1）礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水。因此含有較高的礦物質含量，這些礦物質在天然波動范圍相對穩(wěn)定，肉眼無法識別。

（2）礦泉水時由于溫度的升高便破壞了礦泉水內在的穩(wěn)定狀態(tài)，導致礦物質的析出。因此我們看到的沉淀物，其實就是礦物質的析出。

（3）水的硬度是指水中鈣、鎂離子沉淀肥皂水化液的能力，其中包括碳酸鹽硬度。因此水的硬度的不同，煮沸后礦物質析出量也不同。

2.此析出主要為礦物質成份，對人體無害。

礦泉水煮沸后的沉淀物為礦物質析出，主要成份以碳酸鈣和碳酸鎂為主。這些礦物質進入人體后，會被胃里的強酸分解后身體吸收利用，不能吸收的也會被機體排出體外。